_96_美食的江湖_贾宜蒸

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“哎，真后悔没早一点来你这儿，王佳琪同志，你这玉食宴，一个字，赞！”对于长久被他妈欺压着吃不到荤菜的李迅而言，眼前这块小小的鸭舌就带给他无与伦比的感动，这可是肉啊！再加上这道菜在王佳琪的手艺地下的确美味无比，他吃得更是恨不得一盘都吃光了。

“诶，对了，这盘菜叫什么啊？”吃着吃着，李迅突然想起要跟王佳琪问下这道菜的名字。

“鹅掌鸭信，是道红楼菜。”

王佳琪只说了这么一句，李迅就明白这道菜的出处了。

红楼作为一部古典名著，不仅有极高的文学价值，还包含了当时的社会风俗习惯，其中，饮食文化就在这社会文化中极为突出。

在这饮食文化里，其中的每一道菜，放到今天来说，都能称得上是经典，鹅掌鸭信就是其中的代表之一。

“迅哥儿，这些菜里面，还有一道菜和你的渊源极深，你要不找找看。”王佳琪笑着对李迅说着，那样子有点像是在看好戏。

“什么鬼，这些菜里头，有一道还跟我有关？”李迅指了指自己，不可思议地问道。

她确信地点了点头，“你不是一直说，你是个吃遍大江南北的极品吃货么，我今天就给你一个机会，证明你自己的实力。”

这是她的激将法，不过很管用，李迅最受不得他人质疑自己吃货的实力了，他不信邪的找了起来，但很显然，王佳琪既然会这么问李迅，那这道菜肯定很难会被李迅认出来，就算认出来了，李迅也不会联想到这所谓的渊源是个什么鬼。

“啊！我放弃了，我服辣！”李迅挠着头发，那架势都快把自己挠成秃头了，他无论怎样都看不出这些菜中，哪一道菜是跟他自己有联系的，“王佳琪同志，你快点告诉我哪一道菜吧。”

他是真不知道哪道菜跟他自己极富渊源，可他又很想知道谜底，所以干脆认输了，和面子比起来，还是这挠人的谜题更为重要。

“喏，真相就在你眼前。”她指出李迅面前的哪道菜。

“这个？”语气中充满了不可置信，“这不是咱们金陵的酒凝金腿嘛？你确定这菜跟我有关？我在金陵住了这么久，所有美食的典故都知道得一清二楚，都没听说过这道菜跟我有啥关系。”

酒凝金腿，他李迅又不是没见过，这菜用的是熟火腿、荸荠跟绍酒，味道上也是咸甜为主的，王佳琪的这道酒凝火腿虽说在酒味上，明显不是用了绍酒，但大致的味道还是与金陵

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